Ertebøllefåret er et oprindeligt og lavt forædlet dansk landracefår fra Vesthimmerland. Det er over generationer tilpasset danske naturforhold og bør bevares af hensyn til dens kulturhistoriske værdi, samt dens unikke genetiske sammensætning. Fårene kendetegnes ved at være robuste og have godt temperament. De læmmer og passer deres lam selv og trives på naturarealer uden tilskudsfoder. Racen er derfor velegnet til afgræsning af naturarealer, men også til hobbyavlere, museer, formidlingscentre, skoler, etc.